うれしっ！たのしっ！だいすき！生ビールの美味しいちょっと大人のダイニング
岐阜を代表する老舗居酒屋。『美豚』、『はまぐり』牡蠣、白子などおいしいものが、てんこもり。おいしいだけじゃなくマスターがおもしろいと大評判☆TV『PS純金』『中川家』礼二さんも驚いたほど🌟カウンターもあるのでおひとりさまでも安心。ますたーが空気を読んでくれるので、しっとりでも、たのしくでもTPOに合わせて飲めます。お昼のつけ麺は、つけ麺のイメージを変える驚きの旨さ⭐️幻の生『エビスマイスター』が飲めます⭐️
江戸YAのこだわり🌟
ビール会社さんもびっくり！生ビールの旨さ
見ただけでわかるこのクリーミーな泡。1日に2回メンテナンスする極上の生ビール。他のメーカーさんが見学に来るほど美味。岐阜で3軒程しかない「エビスマイスター」が飲めます。
ゆったりと落ち着いた大人のダイニング
通りからは入った落ち着いたお店。雰囲気がいいのでカップルや女性のお客様が、多いのも頷けます。ゆったりとしたシックなカウンター席もあります。マスターとおはなししたいひとはカウンターが、おすすめ☆世界一レベルの安全な基準で管理された美味しい牡蠣が、一年中食べられます☆
ここでしか食べられない極上のつけ麺
江戸YA秘伝のだしに美豚肉の旨みが溶け込んだおつゆで食す贅沢なつけ麺。全粒麺のぷりぷり食感がベストマッチ。カツオの香りを生かしながら 美豚の旨みをひきだしております。おつゆも香りを飛ばさないギリギリの温度で熱々に。〆のごはんは天日干しの「岩手産ひとめぼれ」甘さがちがいます。ぜひスープ割のあとは、ご飯をいれてどうぞ。
マスターは笑顔の達人
笑顔の達人でユーモアいっぱいのマスターのサービスが有名。
予約のお電話で『おもしろいマスターがいるお店ですか？』と問い合わせがあるほど。
なぜか放送されませんでしたが、『ナニコレ珍百景』も取材にきたそうです。
マスターはお酒の達人
利酒師、焼酎アドバイザー、ビアアドバイザー、スピリッツアドバイザー、ワインコーディネーター、シガーアドバイザー、チーズコーディネーターなど7つの資格をもつマスター。実はお勤め経験ゼロからのスタート、独学で料理とお酒そしてお笑いを学びまもなく、創業30年を迎えます⭐️
おいしいものいっぱい🌟お品書き
おすすめ🌟
美豚しゃぶしゃぶ
江戸YAの秘伝のだしに、はまぐりのエキスが溶け出し絶妙な旨さをつくりだします。シンプルなのに豊潤な旨味があり、おいしさが体にしみわたります。
はまぐりしゃぶしゃぶ
江戸YA秘伝のだしに、はまぐりエキスが溶け出し驚くほど芳醇な旨味がうまれます。〆に、はまぐりの全ての旨味が溶け込んだおだしでお雑炊が楽しめます。
極上生ガキ⭐️
世界レベルの衛生基準で管理された、安心、安全なカキです⭐️マスターが、今一番美味しいと思うカキを仕入れています⭐️極上のカキをお楽しみください⭐️
極上薩摩地鶏刺身超旨盛り
鹿児島の温暖な気候の中、三六五日もの時をかけじっくり育てられた地鶏の風味、コク、旨み、歯応えはえもいわれぬ美味さ。
朝びき鶏炭火焼(限定5食)
抜群の鮮度の鶏をレアに焼きあげ客席にて茶葉で瞬間スモーク！塩と柚子胡椒でどうぞ。
美豚つけ麺
上品なカツオだしに美豚のうまみが溶け込んで、あっさりしてるのに旨味があって、細めんだからスルスルとはいっていきます。〆におつゆを極上の鰹だしでわれば、ほっとするおいしさに、思わず飲み干してしまうはず。
お料理
ご覧になりたいカテゴリーをタップしてください
- 寒鰤
- 戻りガツオ叩き
- 生ガキ
- 極上ウニ
- トラフグ
お飲み物
ご覧になりたいカテゴリーをタップしてください
- エビスマイスター 715円
岐阜県初入荷！『エビスマイスター』岐阜最速入荷！ エビスの最高峰☆ これ以上のエビスは存在しません☆ 感謝します☆匠が結集し造り上げた、エビスの最高峰。エビスマイスター匠の逸品。ぜひ一度、ご体験ください。 - オリオン 660円
ライトな飲み口、沖縄のビール。 - ホッピー 440円
元祖ノンアルコールビール。
コースもご用意しています🌟各種宴会・お食事会に
ご覧になりたいタイトルをタップしてください
美豚の旨しゃぶコース 3,850円
極上美豚のとろけるような、旨みをお楽しみください♪
- 前菜3種盛り
- 美豚肉
- 美野菜
- 海鮮丼
- 香の物
- 蕎麦
- 沖縄直送ブルーシールアイス
はまぐりしゃぶしゃぶコース 5,610円
江戸YA秘伝のだしに、はまぐりエキスが溶け出し驚くほど芳醇な旨味が！！〆の雑炊or麺がサイコー♪
- 前菜3種
- 旬のお造り
- はまぐりしゃぶしゃぶ
- 三つ葉とお豆腐
- はまぐりの旨味いっぱいのおだしで雑炊もしくは、麺
- 香の物
- デザート
はまぐり美豚しゃぶコース 6,600円
江戸YAの②大人気メニュー！美豚しゃぶ＆はまぐりしゃぶが、同時に楽しめちゃいます♪
- 前菜3種
- 旬のお造り
- はまぐり
- 三つ葉
- 豆腐
- 美豚しゃぶ
- 極上つゆ
- マスター手作りゆず唐辛子
- ネギてんこ盛り
- お雑炊 or 麺
- デザート
究極のもつ鍋コース 4,378円＜冬季限定＞
江戸YA秘伝だし！マスター特製にんにく唐辛子！ 極上のモツが、一般的なお店の1.5倍とモツたっぷり♪〆のスープ半熟玉子めし、究極の麺は絶品♪
- 前菜3種盛
- 旬のお刺身盛り合わせ
- 究極モツ鍋
- 究極の麺
- 手づくりぬか漬け
- スープで半熟たまごめし
- デザート
水・木・金曜昼だけの贅沢昼の部 / 11:30〜13:30
お昼のつけ麺・限定麺
ご覧になりたいカテゴリーをタップしてください
- 特上つけ麺 1,380円
夜の超人気メニュー「美豚旨しゃぶ」(2,750円)と同量のお肉、たっぷりのおネギ、生卵付きでこのお値段！ - はまぐり美豚つけ麺 1,650円
はまぐりと美豚が、一緒に楽しめるちょっと贅沢なつけ麺！特上に、はまぐりをいれるともっと贅沢に♪ - はまぐりつけ麺 1,500円
江戸YA秘伝のだしにはまぐりエキスが溶け出し旨味が何倍にも♪ビタミンB、タウリンを豊富に含み血液をサラサラにして肝機能をUP！ - 豚しゃぶつけ麺 880円
美豚肉は、お肌や脂肪燃焼に効果的なビタミンBを、牛肉10倍含みストレスに効く幸福感増大物質を造りだす究極の美多民食♪美豚を食べてしあわせ感10億満倍UP？！ - とり台湾つけ麺 1,200円
朝〆の鶏を低温でじっくり仕上げました。青森産のこだわりのにんにくと豆板醤、極上の山椒。辛うま！
フォトギャラリー🌟お席の写真など
CONTACTご予約・お問い合わせ
平成6年のオープン以来、みなさまに愛され続ける江戸YA。
マスターが各地を食べ歩いてみつけた極上の食材や全国の名店のご主人に教えていただいた料理。
利酒氏・焼酎アドバイザーのマスターが、お酒飲みの立場からセレクトしたお酒や料理がそろいます。
お米はありきたりのコシヒカリではなく”ひとめぼれ”限りなく農薬を減らし乾燥機を使わず天日で干した、お日様をいっぱい浴びたお米。甘さがちがうでしょ。
お塩も世界各国から集めた極上もの。お肉にのせて食べてみて。旨さがちがうでしょ。
おしょう油も2年以上かけてつくられた、こだわりの逸品。香りかいでみて、なんだかおもちたべたくなるでしょ。
お野菜も近所のお百姓さんが農薬を限りなく減らして手間ひまかけて育ててくださったもの。地鶏も旨いし、美豚（ヴィトン）が食べられるのは江戸YAだけ。ほらお腹すいてきたでしょ。
スタッフの抜群の笑顔と、最高のおもてなしを、一緒にお楽しみください。